Soupe de carottes au thym

Fév 6, 2017 | 7 commentaires

Aujourd’hui, je suis malade.

Alors pas d’article. Du moins, pas d’article de fond. Je vais cocooner : dessins animés à la télé, lecture, tisane de thym, thé et soupe, le tout sous une grosse couette. Le but est d’en sortir le moins souvent possible. Je m’excuse pour cette misérable et unique photo. Petit Lutin ne m’a laissé qu’une toute petite tasse de soupe et j’ai la flemme d’en refaire aujourd’hui !

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Je te laisse tout de même la recette de la soupe, très inspirée d’une recette du livre Vegan, de Marie Laforêt. Pour les initiés, il n’est plus nécessaire de présenter ce livre. Pour les autres : toi qui est curieuse de nouvelles saveurs, toi qui réfléchit au véganisme, toi qui tout simplement voudrait réduire les produits animaux de ton alimentation, même sans pour autant souhaiter les supprimer, ce livre est une mine d’or de recettes que je te conseille vivement !

Cette soupe, Petit Lutin l’a tellement aimée qu’il a voulu en emmener à l’école, pour son repas de midi, dans sa Lunch Box ! C’est vrai que le goût fruité de l’huile d’olive est un régal !

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Ingrédients – Pour 2 personnes et un Petit Lutin

  • 2 belles carottes
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • du thym séché

Directions

Épluche les légumes, et coupe-les en morceaux. Émince l’ail finement. Dans un mortier, réduits le thym en poudre, et enlève les petites tiges. Fais revenir le tout dans une cocotte en fonte, dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.

Ajoute de l’eau et cuits 30 minutes à feu moyen. Mixe, puis ajoute de l’eau et du sel au goût.

Je retourne maintenant sous ma couette, et te souhaite un bon appétit.

Et toi, quelle est ta recette de soupe fétiche du moment ? S’il te plaît, partage-la en commentaires !

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7 Commentaires

  1. Miam, elle a l’air très bonne ta soupe!
    Je suis aussi fan de recettes simples comme la tienne. En ce moment c’est souvent la version au brocoli (à la place de la carotte). J’y ajoute parfois du panais ou du celeri quand j’en ai, je trouve que ça rajoute un bon goût.
    Bon rétablissement!

    Réponse
    • Merci Marion pour ton retour ! Huuuum, je pourrai tester au brocoli, peut-être que les garçons en mangeraient de cette façon ☺

  2. Ma recette préférée cet hiver est une soupe à l’oignon agrémentée de petits morceaux de tofu lacto-fermentés préalablement revenus à la poêle. Cette idée m’est venue en réfléchissant à comment remplacer les croûtons de pains (je n’en mange pas) et rendre la soupe un peu plus consistante, et ma foi ça se marie très très bien !

    Réponse
    • Ohhh, intéressant tout ça ! As-tu mis la recette sur ton blog ? Mon Amoureux adore la soupe à l’oignon, et comme toi, il n’aime pas trop les croûtons.

    • Et non la recette n’est pas sur mon blog ! ( Peut-être bientôt ). Et j’ai fait ta recette, elle était très bonne !

  3. Ici soupe de cresson avec 2 pommes de terres…. miam :)

    Réponse
    • Combien de cresson tu mets ? J’en fais pousser régulièrement, ne serait-ce que pour ne pas laisser les bacs avec rien qui pousse en hiver, mais je ne sais guère l’utiliser autrement que de très jeunes pousses dans une salade. Cet aliment reste un mystère pour moi !!

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