Cocoa tea ou le chocolat chaud préparé comme un thé

Jan 26, 2016 | 14 commentaires

Il y a le thé blanc, le vert et le noir.

Et puis le rouge, qui n’est pas du tout du thé, mais du roïbos.

Et maintenant il y a le thé chocolat. Tu peux le trouver sous forme de barre ou de boules.

D’après ce que j’ai compris, ce cacao est séché, torréfié puis réduit en pâte et mélangé à des épices. Ma Maman nous a rapporté une barre de ce délice de Sainte Lucie. Ce type de cacao est  une spécialité des Antilles. Je t’avoue que je ne sais pas trop où en trouver en France ; si tu as des pistes, je serai ravie de les connaître !

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Jusqu’au premiers froids, j’avais totalement oublié cette barre de cacao. Et puis, au retour d’une journée ski – luge – dragon en neige, j’ai eu envie de boire un chocolat chaud. Je me suis donc préparé mon chocolat avec cette barre.

Voici ma recette de ce chocolat, très simplifiée par rapport à la recette d’origine, qui est elle très épicée. De plus, l’infusion se fait normalement dans de l’eau, et le lait n’est ajouté qu’à la fin. Ici, j’utilise du lait végétal, et il est donc tout à fait possible de le faire bouillir directement.

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Ingrédients

  • une tasse de lait végétal
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de cacao râpé, suivant tes goûts
  • une gousse de vanille – une gousse de vanille peut servir de multiples fois !
  • 2 cuillères à soupe de crème végétale
  • optionnel : du sucre

Préparation

Râpe ta barre de chocolat pour obtenir une ou deux cuillères à soupe de cacao.

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Verse le lait dans une casserole. Ajoute le cacao et la gousse de vanille fendue. Porte à ébullition et laisse bouillir environ 10 minutes.

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Retire la gousse de vanille. Ajoute la crème et éventuellement le sucre. Sers et déguste.

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Et toi, as-tu déjà eu la chance de goûter ce type de cacao ? Sais-tu où en trouver en France ? As-tu une autre recette pour sa préparation ? S’il te plaît, partage tout ça en commentaires !

Petits liens qui vont bien pour aller plus loin :

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14 Commentaires

  1. Jamais vu…
    Je demanderai autour de moi.

    Réponse
  2. Coucou,
    J’aurais aimé avoir une précision quand tu dis que la gousse de vanille peut servir plusieurs fois ? Tu la sèches et tu la conserves encore ?
    Merci pour cette alléchante recette 😉

    Réponse
    • Oui. Je la rince si je l’ai utilisé dans du lait, et je la conserve dans une coupelle pour qu’elle sèche jusqu’à la prochaine utilisation.
      Chaque gousse de vanille chez nous à mille et une vie : aromatisé sucre, extrait de vanille, chocolat chaud, thé… C’est fou tout ce qu’on faire avec une gousse avant qu’elle n’ait réellement plus de parfum !
      Et en bonus, garder ta gousse dans une coupelle pendant qu’elle sèche embaume ta cuisine ☺

  3. Une version totalement indécente :
    http://antigonexxi.com/2013/07/08/le-smoothie-de-la-decadence/

    D’accord, c’est pas la version rapide… mais si j’arrive à patienter, c’est que ça vaut le coup !!! ;)

    Parfois, je fais juste la sauce de la recette, que j’allonge de lait de noisette… Bon, je crois que j’ai tout les ingrédients sous la main… désolée, je vous quitte, j’ai une soudaine envie de chocolat !!! :P

    Réponse
    • Ce que j’aime avec Ophélie, c’est qu’elle te titre « de la décadence » un smoothie à la banane et à la courgette !! Il a l’air délicieux ☺ Je me le garde en mémoire pour cet été. Merci ☺

    • Ooooooooh ! Merci ♥

  4. J’en ai vu à la boutique « africaine » (elle est tenue par une antillaise et une africaine, donc beaucoup de produits des Antilles) du coin de la rue ^^ Maintenant que je sais à quoi ça peut servir j’en prendrais peut être au prochain passage :D

    Réponse
    • Génial ! J’espère que ça te plaira !

    • Ce n’est pas qu’un air, j’adore ça !!

  5. Bonjour,
    Ici à Marie Galante, on en trouve, et il faut que le cacao soit bien torréfié, sinon il a le gout de brûlé. Mais c’est vrai que c’est un régal.
    Bonnes Pâques à tout le monde

    Réponse
    • Merci Fabienne pour cette info ☺

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