Béatrice est herboriste.

Elle présente son travail ainsi :

Passionnée par les plantes médicinales et l’alimentation vivante depuis 25 ans, j’utilise les plantes dans mon quotidien, ma cuisine, ma salle de bains et mon armoire à pharmacie. Pour mon bien-être, celui de mes proches et de la planète. Je suis convaincue que nous pouvons tous prendre en main notre bien-être, prévenir les maladies de civilisation par une alimentation saine et par l’usage des plantes locales de son jardin ou de la nature environnante.

Pour découvrir l’univers de Béatrice, tu peux la rejoindre sur sa page Facebook ou lire ses articles dans le dernier magazine hors-série Kaizen « Devenir autonome ».

Béatrice nous propose une recette de Gaspacho revisité, fraîche et facile à réaliser pour l’été.

Ingrédients – pour 4 entrées ou 2 plats

• ½ gousse d’ail
• 1 échalote ou ½ oignon frais
• 2 tasses de pastèque découpée en morceaux
• ¾ d’un beau concombre
• un avocat – ou un filet d’huile d’olive
• 1 tasse ½ de tomates coupées en morceaux
• un morceau de piment frais – ou de poivron pour moins de piquant
• le jus de deux citrons
• quelques feuilles de basilic
• ¾ de sel fin ou mieux une cuillère de tamari
• du poivre noir
• un peu d’eau

Directions

Passer tous les légumes au blender sauf l’avocat. Puis ajouter dans le blender la moitié ou les trois quarts de l’avocat – selon la texture désirée et la couleur rose de la soupe, plus on met d’avocat plus cela donne une couleur sombre.
Servir en coupes individuelles ou en assiettes ou si tu es très pressée en smoothie !

Et toi, que manges-tu lors des grosses chaleurs ? S’il te plaît, partage tes idées en commentaires !

—————————————

Cet article fait parti d’une série de recettes végétales proposées par des blogueuses qui ont la gentillesse de partager leur travail ici. Les photos présentées ici, ainsi que les recettes sont leur entière propriété. Merci de les contacter directement avant de partager leur travail.

Recette réalisée par Béatrice de la page l’Artisane Lumineuse.