Ça y est !
Cela faisait trois semaines que Petit Lutin campait devant les fraisiers sur le balcon, passait devant le producteur de fruits en les cherchant, et me demande plein d’espoir : « Maman, il y a des fraises cette semaine ? ». A son grand soulagement, cette semaine, nous avons mangé les premières fraises du balcon. Et surtout, il y avait enfin des fraises au marché de producteurs près de chez nous.
Nous mangeons la plupart du temps nos fraises crues, avec simplement un peu de sucre complet.
Nous disposons le sucre dans une assiette au milieu de la table, la barquette de fraises à côté. Chacun pioche ses fraises et les trempe à sa convenance dans le sucre. C’est ainsi très convivial. Petit Lutin aime commenter la forme de chacune des fraises qu’il choisi et, à la fin de la barquette, distribuer les fraises qu’il reste.
Pourquoi choisir le sucre complet ?
D’abord, pour le goût ! Contrairement aux sucres raffinés, le sucre complet a beaucoup de goût. Et ce goût se marie à merveille avec les fraises.
Et puis, pour la santé. Le sucre complet est plein de fibres et de sels minéraux, contrairement au sucre blanc qui lui ne contient plus de nutriments – et en plus est blanchi à coup de produits chimique. Et puis, une étude prouve que moins on mange de produits raffinés, et moins on a de chances de développer des caries…
Comment trouver du sucre complet ?
Il ne faut pas confondre le sucre complet avec le sucre blond de canne ou le sucre roux (sucre blanc coloré au caramel).
Le sucre complet et le suc intégral proviennent de la canne à sucre qui est broyée. Le jus récolté est simplement déshydraté pour le suc intégral ou très légèrement raffiné pour le sucre complet.
On en trouve dans les épiceries et supermarché bio. Nous achetons le notre en vrac, à 4€ le kg. Comme il a beaucoup de goût, nous en consommons moins que du sucre classique.
Et les fraises dans tous ça ?
Voici comment préparer facilement ton dessert gourmand, santé et convivial.
Ouvre ta barquette de fraises de saison et locales*. Rince tes fraises et disposent les dans un joli récipient. Verse du sucre complet dans une assiette. Pose le tout au milieu de la table et ajoute d’un ton enjoué « Le dessert est prêt ! ». Et voilà. Y’a plus qu’à manger.
* Oui, c’est important que tes fraises soient au moins de saison, et au mieux locales : sinon, elles ne sont pas bonnes, et la recette est complètement ratée !
Petits liens qui vont bien pour aller plus loin :
++ Article sur les produits raffinés et les caries dentaires
Tout pareil par ici :D ! Sauf que les miens ne résistent pas et les mangent au fur et à mesure LOL !
hihi, celles du balcon aussi ici ! Et c’est difficile de les garder dans le frigo jusqu’au dessert. Finalement Petit Lutin en mange souvent déjà au milieu du repas ;-)
Les fraises… miam !
J’ai des fleurs plein mon jardin, mais les fruits viendront. Même pas le temps d’en faire des confitures, que déjà y’en a plus, mangées dans le jardin.
Mais tu as raison, le sucre complet… mon préféré : le rapadura avec son petit gout de réglisse!
*je fais des péchés de gourmandise rien qu’en lisant l’article… et il n’est même pas 9h du matin! *
Hihi ! Des péchés de gourmandise comme ça, c’est pas bien grave ;-)