Avec la marmite norvégienne : à toi la cuisson facile, économique et écologique !

Je l’ai découverte entre autre grâce au magasine Kaizen, dans son numéro hors série sur l’autonomie.

Avec la marmite norvégienne, tu cuis tes aliments 1/3 du temps du temps normalement nécessaire, ensuite tu les oublies un bon moment, et hop, ils sont prêts. Tu dépenses donc 2/3 d’électricité en moins, et ça, c’est très écologique et économique.

Avec la marmite norvégienne, tes aliments restent au chaud longtemps, très longtemps. De cette façon, tu n’as besoin de réchauffer tes plats préparés à l’avance que peu ou pas du tout. Encore un peu d’électricité de gagnée ☺

Si on ajoute à tous ces avantages que c’est très facile à mettre en place, tu es prête pour découvrir cette nouvelle méthode de cuisson écologique ?

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Pour quel type de cuisson ?

Tu peux faire cuire à peu près tous les aliments de cette manière, que ce soit dans l’eau, à la vapeur, à l’étouffée. Elle convient particulièrement pour tous les plats mijotés, les soupes, les légumes en bouillon, les légumineuses, les céréales.

Cette méthode ne convient pas si tu as souhaites faire revenir des aliments rapidement, à très haute température.

Il te faut :

  • une cocotte et son couvercle – si possible en fonte, ça garde mieux la chaleur ; une cocotte en inox fonctionne aussi
  • une ou deux couvertures – attention, ne place pas de polaire au contact direct de ta marmite, la cocotte brûlante risque de faire fondre cette fibre plastique.
  • ton four
  • tes plaques de cuisson habituelles

Mode opératoire :

Prépare ton plat comme tu le fais habituellement : découpe tes légumes, prépare tes herbes, ton bouillon de légume… Si tu as besoin de faire revenir des oignons avant d’ajouter l’eau, par exemple, fais le au préalable comme d’habitude.

Place dans ta cocotte de l’eau et ce que tu souhaites y faire cuire : légumes, légumineuses, céréales… Porte l’eau à ébullition et laisse cuire de cette manière environ 1/3 du temps habituel. Par exemple, pour les lentilles vertes qui cuisent normalement 30 minutes, laisse les 10 minutes sur le feu.

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Ouvre ton four, et place la grille tout en bas – ou enlève la complètement. Sur ton plan de travail, place tes couvertures ouvertes. Dépose ta cocotte dessus, et enveloppe-la dans les couvertures. Attrape le tout, et place le dans ton four, puis ferme le.

Attends en gros le double du temps de cuisson habituel. Dans notre exemple des lentilles, tu attends donc 1h pour avoir des lentilles cuites.

Voilà, c’est tout. Facile, n’est-ce pas ?

Astuces :

  • si tu projettes de faire cuire légumineuses et céréales, fais les tremper la veille ; ils cuiront ainsi plus rapidement
  • tu peux laisser plat à cuisson longue très longtemps dans la marmite ; pour cuire mes lentilles, je m’occupe de ma marmite norvégienne le matin, et je les oublie dans le four jusqu’au soir, et elles sont délicieuses ! Note : il m’a été conseillé dans les commentaires, pour éviter les bactéries, de ne pas laisser dans la cocotte plus d’une heure.
  • si tu possèdes une glacière assez grosse, tu peux t’en servir à la place du four. Ton chat pourra même dormir dessus, bien au chaud !
  • à défaut de four ou de glacière assez grands, tu peux utiliser un carton, ou juste une énorme couette en plus

Petits liens qui vont bien pour aller plus loin :




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