Les brocolis… la terreur des cantines.

Il faut dire que les brocolis (industriels) à l’eau, c’est pas très enthousiasment comme repas… Mais en gratin, avec des cacahuètes, là, par contre, tu vas avoir un succès fou ! C’est Cléa qu’il faut dire merci, et à sa fille qui aime les brocolis.

Ingrédients – Pour 4 personnes

3 grosses têtes de brocoli
80 g de cacahuètes (pesées après décorticage)
80 g de biscottes ou de chapelure
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de persil haché
1 brick de 20 cl de crème liquide (soja ou autre)

Directions

Détaille les bouquets de brocoli. Pèle la tige et coupe la partie tendre en rondelles. Rince bien les bouquets de brocoli et les rondelles. Cuis à l’étouffée pendant 15 mn, jusqu’à ce que les bouquets soient tendres.
Pendant la cuisson des brocoli, mixe grossièrement les cacahuètes avec les biscottes (ou la chapelure), l’ail et le persil haché. Sale.
Mixe les 3/4 des brocoli avec la crème. Sale. Mélange avec les bouquets de brocoli entiers et place dans un plat à gratin. Parsème de chapelure à la cacahuète. Enfourne pour 15 mn à 180 °C et sers bien chaud.

Note : on peut ajouter du fromage si on le souhaite – fromage de chèvre ou de brebis frais, St Marcellin, tomme râpée… On peut également verser le mélange au brocoli sur un lit de céréales (boulgour, riz, quinoa, petit-épeautre) pour faire de ce gratin un plat ultra complet.

Et toi, tu les aimes comment les brocolis ? S’il te plaît, partage avec nous tes recettes préférées !

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Cet article fait parti d’une série de recettes végétales proposées par des blogueuses qui ont la gentillesse de partager leur travail ici. Les photos présentées ici, ainsi que les recettes sont leur entière propriété. Merci de les contacter directement avant de partager leur travail.

Recette réalisée par Cléa du blog Cléa Cuisine.