Marie Laforêt cuisine 100% végétal.
Elle a même écrit un énorme livre, sobrement intitulé Vegan, que je rêve d’avoir dans mes étagères. Je l’avais « commandé » pour la fête des mères, mais pas assez fort. J’attends donc la prochaine excuse pour me l’offrir – comprendre la prochaine fois que j’irai faire les courses seule, tranquillement !
Marie nous propose aujourd’hui une recette, qui permet d’introduire aux réfractaires le tofu : les tomates farcies. C’est simple et bon, vivement que la saison des tomates commence pour de bon !
Ingrédients – Pour 4 personnes :
– 4 grosses tomates
– 125g de tofu ferme
– 2cs d’huile d’olive
– 1cs d’ail émincé ou pressé
– 1cc de coriandre fraiche émincée
– 1cc de basilic frais émincé
– 1cc de ciboulette fraiche émincée – à défaut, herbes surgelées, mais pas séchées !
– sel aux herbes
– 5 baies ou poivre fraichement moulu
Directions :
Préchauffe le four à 180°c
Découpe le chapeau des tomates et évide les à la petite cuillère. Tu peux manger la pulpe ou la garder pour une sauce tomate. Dispose les dans un plat.
Émiette le tofu dans un saladier et mélange le avec les autres ingrédients.
Dispose la farce dans les tomates. Recouvre les avec leurs petits chapeaux.
Enfourne et laisse cuire 20 min.
Et oui c’est tout!
Ton chéri ou tes lutins sont-ils réfractaires à l’idée de manger du tofu ? Il semble que ce soit parfois le cas… S’il te plaît, partage les recettes de tofu qui font sensation chez toi en commentaires !
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Cet article fait parti d’une série de recettes végétales proposées par des blogueuses qui ont la gentillesse de partager leur travail ici. Les photos présentées ici, ainsi que les recettes sont leur entière propriété. Merci de les contacter directement avant de partager leur travail.
Recette réalisée par Marie du blog 100% végétal.
Miam c’est une bonne idée ces tomates… Mais la farce ne sèche pas trop à la cuisson?
Cette recette de steak de tofu est la première recette que j’ai faite au tofu et que j’ai aimé: http://uneaffairedegout.canalblog.com/archives/2009/06/28/14228888.html (avec du tofu nature, et je mets de la levure de bière en général à la place du germe de blé).
Encore plus simple, il y a le tofu brouillé, avec un peu d’herbes et/ou d’épices voire de légumes, c’est un pur bonheur.
Merci pour cette recette Anej ☺
Quant à ta questions, je ne peux pas te répondre car je n’ai pas testé la recette pour l’instant : j’attends que les tomates soient présentent à notre marché de producteurs. Peut-être peux tu demander directement à Marie sur son blog ?
Plusieurs essais réussis de déguisement du tofu pour le servir à Mr. V, toujours un peu réfractaire ;) : dans les deux cas (boulettes végétales et tofu stroganoff), inspirés de l’excellente My Sweet Faery, essais réussis, nous avons fini à deux et chéri ne s’est pas fait prier ;) : http://kardemummakitchen.blogspot.fi/2013/03/boulettes-vegetales-de-tofu.html
et
http://kardemummakitchen.blogspot.fi/2013/02/tofu-stroganoff.html
Merci Lauriane pour tes recettes ☺