Une nouvelle recette végétalienne au compteur !

Elle nous est proposée par Gwenaëlle du site Bulle Green. C’est une recette simple, aux milles variantes puisque pour chaque ingrédients, Gwenaëlle nous en propose plusieurs autres qui peuvent les remplacer et ainsi varier les saveurs.

Tous les ingrédients sont très simples à trouver pour un repas complet et savoureux.

Je trouve ce genre de plats extrêmement pratique lorsqu’il reste quelques légumes au fond du frigo qu’il faut finir avant qu’ils ne nourrissent la poubelle !

Ingrédients :

• 150 g de riz basmati cuit – tu peux aussi utiliser du riz complet, noir, rouge, thaï, blanc, rond… , du blé simple ou khorosan, de l’orge, de l’épeautre, du seigle, ou n’importe quelle autre céréale
• 110 g de lentilles vertes cuites – que tu peux remplacer par n’importe quelle autre lentille : jaune, corail, beluga ou par une légumineuse : pois cassés, chiches, haricots rouges, blancs
• 65 g de carotte – tu peux aussi utiliser d’autres légumes suivant la saison : courge, champignon, petits pois, navets…
• 30 g d’oignon
• 2 cc de ketchup
• 1 cc de moutarde
• 1 cc d’ail semoule (ou 1 gousse d’ail)
• 1 cc de thym
• 1 pincée de muscade
• 1 cc d’huile pour cuisson (olive, coco)
• 100 mL de bouillon de légumes (ou d’eau avec 1 pincée de sel)
• Poivre
• Ciboulette

Directions :

Lave et coupe la carotte en tous petits dés.
Émince finement l’oignon.
Mets l’oignon, le ketchup, la moutarde, l’ail, le thym et la muscade dans un récipient et bien mélanger.
Chauffe l’huile dans un wok ou une poêle, fais y revenir le mélange pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoute le bouillon de légume et laisse mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoute les lentilles, le riz et la ciboulette ciselée, laisse mijoter pendant 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Ajuste l’assaisonnement, sers en saupoudrant de poivre et en décorant d’un peu de ciboulette.

Voilà un plat à savourer dès que les chaleurs seront terminées, c’est-à-dire… maintenant chez-nous !

Dis-moi, as tu un plat fétiche, mélange de plein de légumes, légumineuses et céréales ? S’il te plaît, partage tes idées en commentaires !
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Cet article fait parti d’une série de recettes végétales proposées par des blogueuses qui ont la gentillesse de partager leur travail ici. Les photos présentées ici, ainsi que les recettes sont leur entière propriété. Merci de les contacter directement avant de partager leur travail.

Recette réalisée par Gwenaëlle du blog Bulle Green.