Cette semaine, nous allons recevoir 1kg de courgettes dans notre panier de l’AMAP. Et il m’en reste encore de celles que nous avions acheté au marché de producteur.
Comme je suis la seule à en manger, j’essaie d’en ajouter un peu partout le midi, lorsque je mange seule, et dans les plats où il m’est possible d’en incorporer sans les imposer à mon amoureux :
- dans les pâtes : je me fais une sauce juste pour moi, parfois Petit Lutin en mange aussi
- pour les tartines du pic-nic hebdomadaire
- sur la pizza : j’en mets sur moitié de la pizza !
Mais je tourne vite en rond !
Si tu connais une recette que tu aimes beaucoup pour cuisiner les courgettes de façon végétalienne, dis moi en commentaires !
Alors il y a la recette d’Antigone http://antigonexxi.com/2012/09/03/crrrawzy-tex-mex/ du chili sin carne, puis sinon chez nous on utilise beaucoup la courgette à la place du concombre : dans le gaspacho, dans le taboulet, trempettes de légumes (dans du houmos, du guacamole, du caviar d’aubergines…). En dernier recours je peux te proposer la recette de mon frangin : on coupe la courgette en tranches très fines avec une mandoline ou un économe, on tartine de pesto, on roule autour d’une amande (moi je préfère autour d’une noix de cajou) et on mange. Impossible de préparer ça à l’avance par contre car les courgettes rendent trop d’eau et après c’est tout trempé et assez moyen niveau goût.
Merci pour tes suggestions ☺.
J’avoue que la courgette crue, je fais un peu un blocage… pourquoi ? mystère ! Je trouve ça bon, mais 3 bouchées plus loin, je suis écœurée. Du coup, les trempettes de légumes et autres rouleaux de courgettes, j’évite :/
Je découvre ton super blog: très chouette! J’adore les courgettes moi aussi. En velouté (avec de la vache qui rigole dedans) , en croque monsieur (tu fais une purée que tu étale sur du pain complet ou de campagne) et tu fais dorer au four… en tarte et en tagliatelles (découpées avec un épluches légumes).
Oh, j’aime beaucoup l’idée du croque-monsieur ! Je vais tester, en plus, c’est rapide pour le midi ☺ Merci pour ta suggestion Caroline.
Une recette toute simple de courgettes pour les chaleurs :
Découper les courgettes en fines rondelles et faire revenir à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec sel, poivre, un peu de muscade et beaucoup de menthe fraiche ciselée.
On laisse réduire et confire une bonne demi-heure selon la quantité, en vérifiant que ça n’accroche pas. Idéalement, elles se dégustent bien froides, sous une tonnelle aux chants des cigales …. Mais bon, on adapte avec ce qu’on a ! C’est bon tiède aussi.
Cette recette a réussi à faire changer d’avis à mon beau-père, à 67 ans passés, sur son opinion concernant la courgette !! Comme quoi, il n’est jamais trop tard …
A tenter chez les récalcitrants ?
Ah ah, tu nous as bien fait rire à la maison quand j’ai lu le changement de ton beau-père vis à vis des courgettes à mon amoureux ! On verra si ça fonctionne ici aussi, mais comme on n’aime pas tellement la menthe dans les plats salés, c’est pas gagné ;)
Merci pour ta suggestion en tous cas !